茅臺酒 - An Overview

茅臺酒 - An Overview

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 곡류나 잡곡류를 원재료로 해서 만든 증류주입니다. 우리가 일반적으로 부르는 배갈(白干兒) 즉, 고량주라고 하는 중국술은 이 백주를 가리키지요.

 오늘날 우리들이 즐기는 술 게임의 원형이 고대 중국으로부터 나온 것 아닐까하는 의구심을 들 정도로 놀이의 원리가 참 많이 닮아있지 않나요?

독한 술들은 혀로 맛을 음미하면서 ​먹기 보다는 속에서 올라오는 찐한 향기로 마신다고 해야할까요?

  중국술을 소개하는 데 앞서, 한국인이 사랑하는 중국술이 무엇인지 그리고 중국인이 사랑하는 한국술이 무엇인지 짚고 넘어갈게요!

 고정공주는 '모란꽃'이라는 별명을 갖고 있습니다. 소설 삼국지 속 인물 조조가 신의(神醫)로 유명한 안휘성(安微省)의 고정(古井)물로 사용하여 만든 술을 한(漢) 황제에게 조공을 올려 칭찬받아 고정공주(古井貢酒)란 이름이 붙은 유래가 있습니다.

한국에서는 우량예 제품 중 경주가 가장 잘 팔리는 것으로 전해졌다. 경주가 한국인이 선호하는 낮은 도수이기 때문이다.

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The origins of Maotai itself, plus the distilleries that preceded Kweichow Moutai lie from the Qing dynasty when Beijing officers with the salt monopoly, stationed at an outpost in Maotai, launched baijiu creation solutions from your north (qingxiang) which eventually merged Along with the then in-use approaches from neighboring Sichuan (nongxiang).

  앞서 술을 권하는 주사령(酒司令)이 있어서 먼저 몇 순 배 술을 돌리고 난 다음 본격적으로 술자리를 시작합니다.

이런 까닭에 중국의 어느 특정한 지역을 방문한 사람들은 그곳의 술이 중국을 대표하는 것으로 잘못 알 수도 있습니다. 또한 중국에서 그 지역에서 제조되는 술은 중국인들의 입장에서는 자기네 술이 최고라고 하니 방문객들은 그게 또 중국의 대표적인 술로 착각하기도 합니다.